Melk voor je melk tegen allergie

Kinderen van melk-drinkende borst-voedende vrouwen lopen een verminderd risico om een allergie te krijgen.

Dit is gebleken uit een Zweeds onderzoek. Er werd vastgesteld dat moeders van niet-allergische eenjarige kinderen meer koemelk consumeerden tijdens de borstvoeding dan moeders van allergische eenjarige kinderen. Dat dit verband duidelijk is, betekent natuurlijk niet dat allergieën op die manier altijd voorkomen kunnen worden.

Een mogelijke verklaring is dat via de melk stoffen in de borstvoeding komen die het immuunsysteem van het kind stimuleren. Deze stimulatie van het immuunsysteem is nodig om tolerantie voor verschillende voedingsmiddelen te ontwikkelen. Vroeg contact met micro-organismen lijkt nodig voor een goede start van de ontwikkeling van het immuunsysteem. Door de hygiëne van vandaag de dag, zijn er andere manieren nodig. Stoffen via de borstvoeding kan zo’n manier zijn.

Hoe het kan dat melk dit preventieve effect heeft tegen allergieën, is nog niet vastgesteld. Jammer, voor degenen onder ons die geen melk lusten of willen.

Een hypothese is dat koemelk iets bevat, bijvoorbeeld het vet of het eiwit, dat het immuunsysteem van het kind activeert en helpt om tolerantie te ontwikkelen. Maar het effect kan ook indirect zijn. Hogere inname van melkvetten kan bijvoorbeeld leiden tot een lagere inname van meervoudig onverzadigde vetten. Veel meervoudig onverzadigd vet in de voeding van een borst-voedende moeder kan  mogelijk de rijping van het immuunsysteem van een kind op jonge leeftijd tegengaan.

Mia Stråvik, Malin Barman, Bill Hesselmar, Anna Sandin, Agnes E. Wold, Ann-Sofie Sandberg. Maternal Intake of Cow’s Milk during Lactation Is Associated with Lower Prevalence of Food Allergy in Offspring. Nutrients, 2020; 12 (12): 3680 DOI: 10.3390/nu12123680

Koffie helpt afvallen

 Alweer nieuws over koffie.

Eerder schreef ik al dat koffie kan helpen om gewicht te verliezen, omdat je beter gaat presteren tijdens het sporten.

Een grote hoeveelheid studies naar koffie suggereert dat het vele gezondheidsvoordelen heeft, bovendien kan het je helpen wakker en actief te blijven. Het zit dan ook vol met voedingsstoffen en antioxidanten.

Dagelijks koffie drinken kan het risico op kanker, hart- en vaatziekten, diabetes en andere ziekten verminderen. Direct en indirect, namelijk ook doordat het je kan helpen afvallen.

Hoe kan koffie je helpen met afvallen?

Op de volgende manieren:

• Via cafeïne, dit helpt bij het afzwakken van ons hongergevoel via onderdrukking van het hongerhormoon peptide yy. Bovendien houdt cafeïne ons de hele dag energiek. Cafeïne uit chocolade helpt niet zo goed het hongergevoel te remmen vanwege de aanwezige suikers en vetten.
• Tevens verhoogt cafeïne de metabolische activiteit, het verhoogt het energieniveau dat helpt bij het verbranden van meer calorieën.
• Chlorogeenzuur uit koffie vertraagt de glucoseproductie in het lichaam en zit vol met antioxidanten. Het helpt gewichtsverlies te versnellen.
• Bovendien werkt koffie vochtregulerend. Als je vocht vasthoudt betekent dit dat koffie helpt dit af te voeren, waardoor je dus kilo’s vocht kan uitplassen.

Meer peer

 Het is weer stoofpeertjes-tijd.

Door de appels vergeten we de peren weleens, maar ze zijn zeer voedzaam. Peren bevatten weinig calorieën, veel water en zitten boordevol vezels. Goed dus voor tijdens een afslankdieetdieet. Door de vezels en het water zit je vol, terwijl je toch maar weinig calorieën binnen hebt. En wie vol zit maalt niet om eten.

Echter, dat is lang niet het enige waar peren goed voor zijn.

Er zit dan wel bijna geen eiwit in, ze zijn wel rijk aan onder andere foliumzuur, vitamine C, koper en kalium. Ze bevatten ook allerlei antioxidanten, waaronder polyfenolen.

Daarbij bevatten peren oplosbare en onoplosbare vezels (waaronder pectine), essentieel zijn voor een goede darmwerking. Door peren wordt zo niet alleen verstopping wordt voorkomen. Vezels dienen tevens als voeding voor gunstige darmbacteriën, het zijn prebiotica. Een betere weerbaarheid tegen ziekteverwekkers en gezond oud worden zijn in verband gebracht met prebiotica. Verder zorgen vezels dat koolhydraten meer geleidelijk worden opgenomen, zodat de bloedsuikerspiegel niet te snel stijg en meer constant is.

Peren bevatten allerlei heilzame plantaardige stoffen.

·        Flavonoïden uit peren die helpen overmatige ontstekingsreacties te voorkomen  en het risico op ziekte verminderen. Veel flavonoïden in de voeding is in verband gebracht met een kleiner risico op hartaandoeningen en diabetes mellitus.

·        Anthocyaninen uit peren die er roodachtig uitzien, zijn goed voor het hart. *rood hartje*

·        Lutheïne en zeaxanthinen uit groene peren zijn goed voor de ogen. *groene ogen*

·        Procyanidine uit peer kan helpen het hartweefsel soepel te houden en LDL en HDL in balans te brengen.

·        Quercetine uit peer in goed voor het hart, omdat het ontstekingen, bloeddruk en cholesterol vermindert. Bovendien wordt aangenomen dat regelmatige inname van peren en ander witvlezig fruit het risico op een beroerte verlaagt.

 

Peer is dus uitermate geschikt voor mensen met een appelfiguur.

Houdt je niet vanpeer? Probeer dan eens peer/appel/dadelstroop of deze heerlijke peer-kaneel-honingthee.

Koffie als sportdrank?

 Het zwarte goud met de witte motor om beter te presteren tijdens het sporten?

Ik ben geen voorstander van sportdranken, maar ik houd wel van koffie! Sportdranken worden zelfs door niet-sporters gedronken. Als je gewoon een uurtje gaat sporten, heb je helemaal geen sportdrank nodig. Neem gewoon water.

Nu blijkt dat koffie een prima sportdrank is. Door de cafeïne die erin zit presteer je werkelijk beter! Dat is natuurlijk vooral leuk om te proberen als je een topsporter bent, maar misschien ook voor jou. Ga je weleens hardlopen? Neem dan eens de tijd van je favoriete rondje op en loop het de volgende keer na een kopje koffie. Zou je verschil maken?

Dus geen bidon met water mee, maar een bidon met afgekoelde koffie.

Doe je er ook nog een scheutje melk in? Wijs, want dat is een goede rehydratiedrank. Het herstelt effectief de vocht- en mineralenbalans.

Let op, rennen deden we in de prehistorie ook al zonder sportdrank en koffie.

Koop koffie hier of neem gewoon een pilletje in plaats van een bakkie. Neem je deze van groene koffie, dan verbrand je mogelijk meer vet. Hier te koop.

Goldstein, E.R., Ziegenfuss, T., Kalman, D. et al. International society of sports nutrition position stand: caffeine and performance. J Int Soc Sports Nutr 7, 5 (2010). https://doi.org/10.1186/1550-2783-7-5

Roy, B.D. Milk: the new sports drink? A Review. J Int Soc Sports Nutr 5, 15 (2008). https://doi.org/10.1186/1550-2783-5-15

Choco/courgette-bake

 Tim over de choco/courgette-bake nadat ik verteld had dat er courgette in zat: "Zat er echt courgette in?! Dan ga ik nog een hap proeven. Kijken of ik het, nu ik het weet, vies vind! (hap) Nee, ik vind het nog steeds lekker!"

Moet bij vermeld worden dat Tim een echte alles-eter is, maar toch. Voor degene die het wil proberen het recept:

• Snijdt een courgette in stukjes en doe het met 3 eieren, een hand rozijntjes, 10g cacaoboter en een scheutje appeldiksap in de blender.
• Doe de droge ingrediënten in een mengkom: 
  
  
  

• 130g tijgernotenmeel, kopen? klik hier
• 20g sorghummeel, kopen? klik hier
• 1 theelepel johannesbroodpitmeel, kopen? klik hier
• 1 theelepel met flinke kop gemalen anijs, kopen? klik hier
• 2 theelepels met flinke kop cacaopoeder, kopen? klik hier
• 1 theelepel natriumbicarbonaat, kopen? klik hier

• Voeg de inhoud van de blender hierbij
• Goed mengen (met garde)
• In een cakevorm in een voorverwarmde oven
• 60 minuten in de oven op 160 graden 
• Als een sateprikker er droog uitkomt is het klaar, anders moet het nog even.

Darm-'beestjes' verbeteren slaap

Een tekort aan darmbacteriën leidt tot afname in de serotonine-aanmaak en slaapafwijkingen.

Voor het experiment gaven de onderzoekers muizen (ja, we zijn dichter verwant aan de muis dan je zou denken/hopen) zoveel antibiotica dat de gehele biotica in de darmen was uitgestorven. Ze hadden geen micro-organismen (bacteriën enzo) meer in de darmen.

Als voedsel in de darmen verwerkt wordt, ontstaan metabolieten. Er werden meer dan 200 significante metabolietverschillen ontdekt tussen de microbiotica-arme darmen en een gewone darmen. Er kwamen 60 metabolieten minder voor in de microbiotica-arme darmen en dat had consequenties.

De aanmaak van neurotransmitters verminderde. Neurotransmitters hebben we onder andere nodig om te zorgen dat de zenuwen de spieren aan het werk kunnen zetten.
Zonder belangrijke darmmicroben werd geen serotonine (gelukshormoon) uit tryptofaan gemaakt.
Vitamine B6 werd minder goed opgenomen. Dit kan leiden tot verminderde productie van neurotransmitters serotonine en dopamine.
Slaapafwijkingen ontstonden, mogelijk als gevolg van gebrek aan serotonine.

Lees hier hoe je je darmflora op orde krijgt.

Of bestel hier probiotica.

Yukino Ogawa, Chika Miyoshi, Nozomu Obana, Kaho Yajima, Noriko Hotta-Hirashima, Aya Ikkyu, Satomi Kanno, Tomoyoshi Soga, Shinji Fukuda, Masashi Yanagisawa. Gut microbiota depletion by chronic antibiotic treatment alters the sleep/wake architecture and sleep EEG power spectra in mice. Scientific Reports, 2020; 10 (1) DOI: 10.1038/s41598-020-76562-9 

Lipocalin om af te vallen

 Als wij niet goed naar ons honger- en verzadigingsgevoel luisteren, kan het verzadigingsgevoel verloren gaan en insuline -resistentie optreden. Oftewel, er is geen insuline meer beschikbaar om suikers in de cellen te laten en je hebt juist meer trek, waardoor suikers in het bloed opstapelen. Diabetes kan het gevolg zijn. Doordat verzadiging niet meer optreedt, heb je constant zin om te eten.

De LCN- hormonen Lipocalin-2 en -13 kunnen het verzadigingsgevoel terugbrengen en insulinegevoeligheid verbeteren. We gaan minder eten omdat we ons sneller vol voelen. Bovendien blijft de verbranding hetzelfde, dat kan bij afvallen nogal eens op een laag pitje gaan, waardoor het afvallen (tijdelijk) stagneert.

LCN-2 en -13 kunnen dus worden ingezet bij de behandeling van mensen met obesitas bij wie de natuurlijke signalen om zich vol te voelen niet meer werken.

Let op, teveel LCN-2 is ook niet goed, dit leidt mogelijk tot ijzerstapeling. Dit kan weer leiden tot Alzheimer. Echter, volgens mijn kringredenering zou een hoger LCN-2 vaker leiden tot Diabetes waardoor Alzheimer minder vaak zou moeten voorkomen bij mensen met Diabetes. Dat is niet zo, logischerwijs. Dus misschien is het wat kort door de bocht dat hoog LCN-2 leidt tot Alzheimer, dit ziektebeeld is iets ingewikkelder dan dat.

Toch draait alles uiteindelijk om de juiste balans.

En uiteindelijk is het toch gewoon beter om zelf met al je doorzettingsvermogen de strijd aan te gaan met de die snacktrek, waardoor je uiteindelijk van nature weer meer LCN-2 en -13 gaat aanmaken. Langer een gezonde voeding volhouden, betekent dat het hongergevoel vanzelf weer minder kan worden.

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/11/201124122921.htm

https://www.sciencedirect.com/topics/biochemistry-genetics-and-molecular-biology/lcn2

http://hdl.handle.net/(...)c9-996b-873b545dfac4

Koop koper tegen Corona

 Of kan je een stuiver in een verstuiver doen?

Virussen, zoals corona, MERS en varkensgriep sterven sneller op koper dan op andere oppervlakten, veel sneller. Die laatste blijven maar minutenlang leven in plaats van uren. Corona leeft nog wel een paar uur op koper, maar dat is aal stukken beter dan op. Ook bacteriën, waaronder de ziekenhuisbacterie MRSA kan geen omgeving van koper verdragen.

nu kun je in plaats vaan een jas uit te doen na een corona-infectie, een jas aandoen tegen een corona-infectie. Dat ziet er niet uit als een maliënkolder, gewoon, een jas van koperdraad. Hoewel, de jas van Vollebak is niet heel gewoon, hij kost bijna 1000 euro. Je gezondheid is wel wat waard, toch?

Zijn er geen goedkopere manieren om koper in te zetten tegen infecties?

De ontwikkeling van koperen mondkapjes is in volle gang, maar ze zijn nog niet helemaal geperfectioneerd. Bovendien, velen willen geen kapje dragen.

In de tijd dat infecties nog floreerden in Nederland, kwamen moeders erachter dat hun kinderen minder diarree hadden als ze uit koperen bekers dronken. Dus ik dacht meteen aan stuiver in de vaatwasser en dan in een glas water voor een nacht om het vervolgens op te drinken. Of je kan iets anders van koper kopen, in de bouwmarkt bijvoorbeeld. Kan je het eerst proberen voor je hier zo'n beker koopt. Echter, dit schijnt weer te kunnen leiden tot kopervergiftiging. Ik vraag mij daarbij af, als het zo effectief bacteriën doodt, of het niet ook de goede, noodzakelijke bacteriën stukmaakt.

Kopervergiftiging is te herkennen aan duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid en irritaties aan de
slijmvliezen.

Misschien toch maar gewoon iets van koper nemen en in een sprayer doen met water en op de handen spuiten ter desinfectie? Voor zover ik weet is er niet onderzocht of dit ook resultaat heeft. Lees hier meer over desinfectie. Of koop je toch zo'n jas?

Waarom werkt koper desinfecterend?

Keevil, professor omgevingsgezondheidszorg, zegt hierover het volgende: koper heeft, in tegenstelling tot goud en zilver, een vrije elektron in de buitenste schil. Hierdoor gaat het gemakkelijk reacties aan met virussen en bacteriën. Ionen uit koper kunnen de ziekteverwekker opblazen en vrije radicalen ontstaan die de ziektverwekkers opruimen. Koperionen dunnen effectief DNA en RNA van ziekteverwekkers opsporen en vernietigen.

Knuf+kus=knus en hongerstillend

Lekker in je lijf door lekker tegen een lijf. Je kunt afvallen door vaker te gaan knuffelen. Door het hormoon oxytocine dat je dan aanmaakt, krijg je minder trek om te eten. Klinkt fantastisch, toch?

Onderzoeker Plessow geeft aan dat uit eerdere studies al was gebleken dat oxytocine invloed heeft op onze voedselinname. Nu blijkt dat oxytocine mogelijk voorkomt dat we ongecontroleerd gaan eten.

Heb je niemand om te knuffleen :(

Voor onderzoek aan de Harvard University, werd neusspray met oxytocine gebruikt.

Hier verkopen ze druppeltjes oxytocine, maar je kan natuurlijk ook gewoon een knuffelbaar huisdier nemen.

Choco-sap

 De meeste vrouwen die ik ken zijn niet vies van een reepje chocolade. Ikzelf ook niet, maar ik ben ook
dol op fruit. 

Nu voel ik mij opeens heel dom dat ik er nooit bij stil heb gestaan dat er om die cacaobonen ook een vrucht zit. Dat vruchtgedeelte wordt al sinds jaar en dag gewoon op de grond gemikt bij het oogsten van de bonen! Daar blijft de grond wel lekker vruchtbaar van, maar ik zou die vrucht weleens willen proeven. Dat kan. Niet de vrucht zelf, maar in de vorm van sap. Het schijnt mango-achtig te smaken. Dat klinkt goed, ik houd van mango.

De helden zijn Gierveld en Pinxteren. Na het maken van een documentaire over cacao, hebben ze besloten het sap te gaan verkopen. Ghanese boeren verdienen nu bijna 30 procent meer dan voor dit sappige avontuur.

Zij een appeltje voor de dorst, wij een heerlijk nieuw sapje van Kumasi. Ik ga het zeker proberen.

Houd jij ook niet van verspilling? Probeer dan eens onderstaande scheermesjes.

Vliegen voor Vega's

Als je iemand direct eeuwige trouw wil beloven, kan je naar Vegas vliegen. Vega's[1] zijn een ander verhaal, zij zijn ook trouw aan de dieren en willen deze niet eten en ook geen producten ervan.

Maar hoever gaan vega's daarin? Nemen ze ook geen slakken? Komen krekels of vliegen niet op het menu?Als ze dat niet willen, nemen ze dan ook geen producten waar rode kleurstof in zit? Die is immers gemaakt van bladluizen. Laten ze geen foto’s ontwikkelen als er een laagje gelatine op zit?

Ik probeer zo goed mogelijk met insecten om te gaan. Als ik een wesp zie verdrinken, zet ik hem op het droge. Daarentegen, een mug die me wakker houdt, mep ik wel dood. Een goede nachtrust is belangrijk, Bovendien dragen muggen steeds vaker ziektes bij zich. Daar lees je hier meer over.

Vliegen eten, hier lees je waarom dat een goed idee is. Zouden ze die beesten niet kunnen verpulveren en in een pilletje kunnen stoppen. Als het in een pilletje zit, eten we zelfs distels. Dat ondersteunt de leverwerking [2], maar niemand zou eraan denken om er even van te grazen.

Koken met insecten? Met dit boek leer je het.

---

[1] veganisten

[2] Drink je regelmatig een drankje, ben je wat aan de mollige kant en/ of heb je last van een virale hepatitis? Heb je daarnaast ook last van vermoeidheid? Dan kan het zijn dat je lever niet optimaal werkt. Het is dan verstandig om je leverwaarden te laten controleren.