Raak heeft het mis!

 Raak Puur is niet puur. Er zit gewoon suiker in en suiker is geraffineerd, dus niet puur.
Technisch, als je het woord bekijkt, zou je het wel puur kunnen noemen. Geraffineerd is een woord met vele betekenissen. Achterbaks is er één van, gezuiverd ook. Gezuiverd kan puur zijn, toch is de woordkeuze een beetje achterbaks van Raak. 

Als suiker namelijk geraffineerd wordt, wordt het wel gezuiverd, maar niet van afvalstoffen. Het wordt ontdaan van nuttige stoffen. Namelijk, van vezels en mineralen.
Die mineralen heeft je lichaam nodig om de suiker te verwerken tot energie.
Die vezels zijn juist nodig om de suikers geleidelijk in je bloed op te laten nemen. Zo voorkom je dus een te snelle bloedsuikerstijging, een hyperglycemie.

Suiker is minder puur dan een suikerbiet, niet zo geraffineerd dus van Raak, om hun product zo te noemen.

Hyperglycemie kun je herkennen aan:

• droge mond
• dorst
• vaak moeten plassen
• jeuk
• vermoeidheid

Negeer je deze symptomen, dan kan het erger worden. 

• uitdroging
• sufheid
• zwakte 
• zwaar ademen
• aceton-geur uit de mond

Psychopatricia

Mensen die zwarte koffie drinken hebben een grotere kans om psychopaat te zijn, blijkt uit onderzoek van Sagioglou en Greitemeyer. Die geitenbreier heeft het volgens mij niet bij het juiste eind.

Ik vind dat ik een heel bijzondere smaak heb. Ik drink mijn koffie het liefst zonder toevoegingen. Dat niet alleen, ik ben ook dol op cacaopoeder gemengd met enkel water of met water en een beetje maca-poeder. Regelmatig heb ik ontbeten met een stronkje witlof, gewoon uit de hand, maar mijn ontbijt bestond ook lang uit een paar flinke stukken chocolade extra puur. Als kind was ik al dol op spruitjes en dat is nooit overgegaan. Ben ik verbitterd? Ben ik een psychopaat?

In het genoemde onderzoek werd onderzocht of een bepaalde smaakvoorkeur
samenhangt met een karaktertrek. 

De mensen die in het algemeen van bitter hielden hadden een grotere kans psychopathische trekjes te hebben, dus niet specifiek de koffieminnaars. Gelukkig. O nee, want ik houd ook van overig bitter. Dus toch een psychopaat?

De proefkonijnen vulden online in of ze van bitter, zuur, zout en/of zoet hielden. Ook werd van specifieke voedingsmiddelen de mening gevraagd. Vervolgens kregen ze een vragenlijst over hun persoonlijkheid. Ze moesten het zelf invullen! Je zou dus ook gewoon kunnen stellen dat mensen die van koffie en/ of overige bittere producten hebben een grotere of juist kleinere zelfkennis hebben dan gemiddeld. buiten dat, een paar psychopathische trekjes maakt je nog geen psycho.

Ook zo dol op koffie, dan moet je echt deze lippenbalsem proberen :)

Raw-foodisme: ff doorbijten

Commentaar op het raw-foodisme, ik lust je rauw!

Ik vroeg mij af hoe het kwam dat we een zak voorgesneden andijvie bezorgd hadden gekregen, terwijl we ook een hele andijvi hadden. Zekker een foutje in de bestelling. Aan het begin van de week de hele andijvie in stukken gehakt voor een heerlijke stamppot rauwe andijvie. Later die week werd het tijd om die zak ook leeg te maken. Dus hup, aardappeltjes schillen en op het gas en even 20 minuten tijd om wat zaken te regelen. Tijd om de andijvie toe te voegen. Ik ruk de zak open en ruik wat raars... Mijn hemel, waar heeft mijn bril al die tijd gelegen?! Dit ruikt niet naar andijvie. Dit is boerenkool. En zo aten we dus stamppot rauwe boerenkool. Dat was even doorbijten, vond ik. Echter, mijn jongste spruit zei opeens dat hij het lekker vond. Hij wil nooit zijn avondeten.
Achteraf houdt hij ook van rauwe spitskool, wortels, komkommer, paprika. Ik denk dat hij gewoon een crudivorist  is. Hij wil alleen maar rauw. Er zijn altijd producten die minder geschikt zijn om rauw te eten.

Aanhangers van het crudivorisme[1] echter, eten meer dan 75% van hun voeding rauw en onbewerkt.

Veelal wordt aangeraden om je groenten te koken voor je ze eet. Vooral omdat het dan makkelijker wordt om de aanbevolen hoeveelheid (twee ons) te halen.

Witlof vind ik zelf ook lekkerder ongekookt, gesneden met appel, sinaasappel en een likje abrikozenjam (zonder suiker). Ook winterpeen, wortels, witlof, andijvie, spinazie en verschillende koolsoorten vind ik rauw prima te eten.  

Even uitgebreid op een winterpeen kauwen als je lekkere trek hebt is trouwens best slim als je wilt afvallen. Voor je het weet is je trek over door al dat kauwen. 

Bovendien zorgt kauwen voor:

• Minder winderigheid
• Gezondere tanden
• Verzadigingsgevoel
• Betere vertering

Ik vind dat afwisseling het sleutelwoord is. De voedingswaarde van tomatenpuree of een tomaat uit het vuistje komt geenszins overeen. De meesten zullen de groenten bij de avondmaaltijd gekookt eten. Ik doet dat ook, maar tussendoor lust ik ze rauw.

Geïnteresseerd in rawfood? Dan heb je wel wat aan het boek 'Raw food als levenskunst'.

---

[1] Raw-foodisme

Vegan breekt eerder, heel jezelf

Wat is de oplossing voor botbreuken onder veganisten?

Uit een onderzoek langlopen (vanaf 1993) onder 55000 mensen is gebleken dat veganisten eerder hun botten breken. Door een lagere inname aan calcium en eiwit zijn de botten zachter en kwetsbaarder. Vooral heupen en benen zijn de pineut. Dit is niet nodig, let goed op je calcium- en eiwitinname!

Calcium 

Calcium kun je op peil houden door het eten van de volgende voedingsmiddelen:

• Sojabonen
  
• kidneybonen
• snijbonen
• amandelen
• paranoten
• hazelnoten
• maanzaad
• sesamzaad
• chiazaad
• brood 
• rogge
• haver
• gedroogde vijgen
• spinazie
• waterkers
• boerenkool
• rucola
• zuring
• kombu
• wakame
• nori

Eiwit

Eiwit bestaat uit verschillende aminozuren. De hoeveelheden van de verschillende aminozuren uit vlees passen beter bij onze behoefte. Vroeger werd gedacht dat je, om ook uit een vegan-dieet de juiste aminozuren te halen, je moest combineren:

• Peulvruchten met granen
• peulvruchten met noten en zaden

 Dit hoeft niet, als je over de hele dag maar zorgt dat je voldoende peulvruchten, granen, noten en zaden binnenkrijgt.

Peulvruchten

• 
  erwten
• kikkererwten
• kapucijners
• peultjes
• tuinbonen
• sojabonen
• linzen
• pinda's

Granen

• tarwe
• haver
• rogge
• gerst
• gierst
• mais
• rijst
  
  
  
• teff
• sorghum

Noten

• amandelen
• paranoten
• hazelnoten
• cashewnoten
• pistachenoten
• pecannoten
• wanlnoten
• kastanjes
• beukennootjes
• kokosnoten

Zaden en pitten

• lijnzaad
• sesamzaad
• maanzaad
• chiazaad
• hennepzaad
• pompoenpitten
• zonnebloempitten
• pijnboompitten
• anijszaad
• karwijzaad

AD(H)D of een allergie of mineralentekort?

Weglaten uit voeding

Het RED-dieet gaat ervan uit dat AD(H)D niets anders is dan een allergische reactie op voeding. Dit dieet laat producten waar jij mogelijk op reageert weg uit de voeding en later worden ze weer toegevoegd. Bij 64% werd een boosdoener geïdentificeerd (dat kan iets simpels als aardbei zijn). Zij konden niet meer met AD(H)D gediagnosticeerd worden als zij het dieet bleven volgen.
Neem van mij aan dat het werkelijke percentage hoger ligt. Ik ben er zeker van dat van die 36% waarbij het niet hielp, een deel zich niet strict aan het dieet heeft gehouden. Het is namelijk extreem moeilijk. Daarbij was het onderzoek onder kinderen. Het is niet zo makkelijk om een kind van 9 strict op zo'n dieet te hebben. Vriendjes delen snoepjes uit, ze snuffelen in huis rond, of krijgen toch per ongeluk iets van een volwassene die even niet goed oplet of het niet weet. 

Een diëtist kan je helpen bij zo'n dieet. Het wordt eliminatie- provocatiedieet genoemd.

Bij zo'n 60 % werkt dit dieet goed. Daarnaast kun je visolie proberen, dit werkt bij velen, maar helaas biet bij iedereen.

Overweeg de volgende strategieën:

Toevoegen aan voeding

visolie
algenolie
ginseng
ginkgo biloba
valeriaan
passieflora
citroenmelisse
blauw glidkruid
eiwitrijk dieet
Er zijn nog meer producten die kunnen helpen. Trial and error moet dit uitwijzen, ieder mens is immers anders. Wat voor het gros werkt, hoeft niet voor jou te werken.

Rozemarijngeur kan ook helpen, smeer bijvoorbeeld deze rustgevende balsem achter je oor of op je pols(gewoon overdag!). Je kunt ook rozemarijn deoderant, shampoo en conditioner kopen om je met deze geur te omringen.

Tekorten die ten grondslag kunnen liggen:

Er zijn ook tekorten die ten grondslag kunnen liggen aan AD(H)D. Dat hoeft niet te betekenen dat je slecht eet. B12-tekort kan een oorzaak zijn en de reden  is dan niet het eetpatroon maar een slechte opname.

De koper-zink-verhouding zou eventueel een rol kunnen spelen bij ADHD.[1]

Koper en zink gebruiken immers dezelfde transporters en concurreren om absorptie vanuit de darmen[2]

Analyse van het bloed van Chinese kinderen wees uit dat een voeding met veel zink, eiwit, fosfor, selenium, calcium en riboflavine AD(H)D verminderde.[3]

EPA, DHA, methionine, zink en selenium helpen jouw neuronen soepel te houden. Neuronen die niet soepel genoeg zijn kunnen de oorzaak zijn van AD(H)D- symptomen. Teveel aan kwik kan tevens het probleem zijn.[4]

Chronische tekorten aan bepaalde mineralen zoals zink, ijzer, magnesium en jodium en onvoldoende inname via de voeding van meervoudig onverzadigde vetzuren met lange ketens kunnen een aanzienlijke invloed hebben op de ontwikkeling en verdieping van de symptomen van ADHD bij kinderen.[5]

Je kunt je huisarts vragen om deze de hoeveelheid van deze mineralen te bepalen alvorens op medicatie over tegaan.

'Gewone' medicijnen 

Ritalin heeft mogelijk een blijvend effect op de hersenen. https://www.rtlnieuws.nl/gezondheid/artikel/477326/ritalin-heeft-mogelijk-blijvend-effect-op-hersenen-kinderen

Suramine maakt rustiger en geconcentreerder, maakt communicatie makkelijker en vermindert herhalend gedrag. Alleen getest op een zeer kleine groep met hoog slagingspercentage. Zij hadden echter label autisme, maar deze labels kunnen dicht bij elkaar liggen. https://www.scientias.nl/honderd-jaar-oud-medicijn-pakt-symptomen-autisme-aan/

Wat te doen?

AD(H)D? Ik zou eerst eens een dokter en diëtist raadplegen! Zo kunnen eventuele tekorten of overgevoeligheden getest worden. Eerst testen, dan slikken!

Meer lezen? Dit is een heel interessant boek over hoe beelden als ADHD kunnen samenhangen met de darmwerking.

---

[1] Skalny AV, Mazaletskaya AL, Ajsuvakova OP, et al. Serum zinc, copper, zinc-to-copper ratio, and other essential elements and minerals in children with attention deficit/hyperactivity disorder (ADHD). J Trace Elem Med Biol. 2020;58:126445. doi:10.1016/j.jtemb.2019.126445

Russo AJ. Decreased Serum Cu/Zn SOD Associated with High Copper in Children with Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD). J Cent Nerv Syst Dis. 2010;2:9-14. Published 2010 May 4. doi:10.4137/jcnsd.s4553

[2]  Broun ER, Greist A, Tricot G, Hoffman R. Excessive zinc ingestion. A reversible cause of sideroblastic anemia and bone marrow depression. JAM 1990;264:1441-3.

Sandstead HH. Requirements and toxicity of essential trace elements, illustrated by zinc and copper. Am J Clin Nutr 1995;61:621S-4S.

Brewer GJ, Dick RD, Johnson VD, et al. Treatment of Wilson's disease with zinc: XV long-term follow-up studies. J Lab Clin Med 1998;132:26478. View abstract.

[3] Zhou F, Wu F, Zou S, Chen Y, Feng C, Fan G. Dietary, Nutrient Patterns and Blood Essential Elements in Chinese Children with ADHD. Nutrients. 2016;8(6):352. Published 2016 Jun 8. doi:10.3390/nu8060352

[4] Dufault R, Schnoll R, Lukiw WJ, et al. Mercury exposure, nutritional deficiencies and metabolic disruptions may affect learning in children [published correction appears in Behav Brain Funct. 2018 Feb 7;14 (1):3]. Behav Brain Funct. 2009;5:44. Published 2009 Oct 27. doi:10.1186/1744-9081-5-44

[5] Konikowska K, Regulska-Ilow B, Rózańska D. The influence of components of diet on the symptoms of ADHD in children. Rocz Panstw Zakl Hig. 2012;63(2):127-134.

Afnemen in gewicht bij toenemen in leeftijd. Kan dat?

Ja! Zestig en overgewicht? Volgens nieuw onderzoek kun je door verbetering van leefstijl net zo gemakkelijk afvallen als jongeren.
Dit bleek uit 242 willekeurige patiëntendossiers van een obesitasdienst in een ziekenhuis (WISDEM bij UHCW met hoofdzakelijk behandelden met een BMI boven de 40).

Om de leefstijl te verbeteren werd hulp geboden bij veranderingen in de voeding, belevingen, gedragingen en beweging. 

Eerder werd mensen van boven de 60 afgeraden nog af te vallen. Maar er is een heel groot verschil in afvallen door een crash-dieet of gewoon wat kilo's verliezen door het verbeteren van de leeftijl. Dit laatste is zeker aan te raden!

Dr. Th. Barber van de Universiteit van Warwick zegt dat afvallen altijd belangrijk is als je overgewicht hebt, maar dat de relevantie van gewichtsverlies groter wordt naarmate we ouder worden. De gevolgen van overgewicht zijn dan meer aanwezig, verstrengeld met ouderdomsklachten. Je merkt meer positieve effecten van het gewichtsverlies. Obesitas kan leiden tot meer dan vijftig problemen, waaronder diabetes, psychiatrische aandoeningen zoals depressie en angst en osteoartritis. Obesitas houdt ook verband met een verhoogde mortaliteit en een slecht welzijn. 

Als je dus gaat afvallen wordt je ouder en is het belangrijk nu alvst een goede anti-agingcreme te gebruiken. Klik hier voor een goede crème.

Eimear Leyden, Petra Hanson, Louise Halder, Lucy Rout, Ishbel Cherry, Emma Shuttlewood, Donna Poole, Mark Loveder, Jenny Abraham, Ioannis Kyrou, Harpal S. Randeva, FT Lam, Vinod Menon, Thomas M. Barber. Older age does not influence the success of weight loss through the implementation of lifestyle modification. Clinical Endocrinology, 2020; DOI: 10.1111/cen.14354

Exotische muggen

Exotisch staat, als je het over dames hebt, min of meer gelijk aan sexy. Ook als je 'exotisch fruit' intypt, worden aantrekkelijke plaatjes van allerlei fruitsoorten tevoorschijn getoverd.

Exotische muggen, dat is een ander verhaal. Die verstoppen zich in oude autobanden en worden zo Nederland binnengesmokkeld. Ook worden ze met Lucky bamboo plantjes geïmporteerd. 

Is dat erg? Ja, de banden nemen de muggen mee en de muggen nemen allerlei ziektes mee. Ze zijn al op 12 gemeenten in Nederland gevonden.

Welke ziektes nemen ze mee? 

Knokkelkoorts (dengue)

Als een mug het denguevirus op je heeft overgedragen, wordt je na 3-14 dagen ziek. Het kan zijn dat je er weinig van merkt, maar de volgende symptomen kunnen zich voordoen: koorts (tot 41 °C) met koude rillingen; algehele malaise; hoofdpijn, met name achter de ogen; spier- en gewrichtspijn; misselijkheid; braken; keelpijn; hoesten. Er kunnen ernstiger complicaties optreden die zonder behandeling levensbedreigend zijn.

Zika

Slechts 20% van de mensen die door een mug besmet zijn met het zikavirus krijgt klachten. Zikakoorts is een milde aandoening, maar het virus kan bij een zwangere vrouw microcefalie veroorzaken bij de foetus. Hierbij is de schedel te klein waardoor de hersenen zich niet goed kunnen ontwikkelen. Het zikavirus kan tevens leiden tot het syndroom van Guillain-Barré: dit begint plotseling met spierzwakte (verlammingsverschijnselen) en vaak pijn, meestal in de benen.Tintelingen, een slapend gevoel en gevoelloosheid kunnen optreden. Bij +- 1 op de 4 is kunstmatige beademing nodig. Drinkvoeding kan nodig zijn. 

Chikungunya

Als een mug het alfavirus op je heft overgedragen, krijg je na 1-12 dagen Chikungunya. Het uit zich in: hoge koorts; hoofdpijn; spierpijn; ernstige gewrichtspijn; huiduitslag; oogaandoeningen. Artritis kan maanden of zelfs jaren blijven bestaan.

Gele koorts

20% van degenen die het gelekoortsvirus hebben krijgen klachten. Deze kunnen uiteenlopen van een griepje tot hoge koorts met bloedingen. 10% van de zieken overlijdt aan het virus. Er is wel een vaccin tegen maar geen medicijn voor.

Westnijlvirus

Ook bij dit virus krijgt 20% klachten. Na 3-15 dagen ontstaan milde koorts, hoofdpijn en spierpijn. Echter, in 1% van de gevallen leidt het westnijlvirus tot hersenontsteking of hersenvliesontsteking. In 4 tot 14% van de gevallen leidt dit tot overlijden.

Verschillende soorten hersenvliesontsteking

Bij virale meningitis is het hersenvlies ontstoken geraakt door een virus. Dat is net iets anders dan nekkramp, wat een bacteriële hersenvliesontsteking is. Het kan leiden tot: koorts; hoofdpijn; nekpijn en -stijfheid; braken; lichtovergevoeligheid; spierpijn en darmklachten.

Voor al deze virusinfecties geldt: hoe beter de afweer, hoe minder een virus jou kan aandoen.

Muggen te lijf?! Klik hier. Prefereer je een meer natuurlijke manier? Klik dan hier.

Vaccinweigering wordt afgestraft

Om groepsimmuniteit te bereiken, moet 70% beschermd zijn tegen Corona. Het is echter niet zo dat 70% zich moet laten inenten. Daar heb je meer voor nodig, want het vaccin werkt niet bij iedereen. (De vaccinatie tegen mazelen werkt bij 99%, maar zover zijn ze nog niet met het Corona-vaccin, ze hangen op 95%)
Een kwart van de bevolking geeft aan zich niet te willen laten inenten. De kans dat we dus uitkomen op 70% mensen met afdoende afweer, is minimaal. Dan gaat de overheid druk uitoefenen. Ze gaan beperkingen opleggen aan niet gevaccineerde personen. Die mogen straks bijvoorbeeld niet naar het theater. Tot ze die begeerde 70% hebben die resistent is tegen Corona. Dan mag opeens iedereen alles weer.
Dit riekt een beetje naar ‘de aanhouder wint’.
Ik vind het best eng om mij te laten inenten, maar ik ben dan ook een schijtluis. Ik zit ook niet te wachten op Corona.
Lastige keuzes die we moeten maken, want de langetermijneffecten kunnen wel enigszins ingeschat worden, maar niet volledig.
Neem nou transvetten. Toen ze net ontwikkeld waren, hadden we nooit kunnen denken dat dit de nummer één veroorzaker van hart- en vaatziekten zou worden. Echter, nu dit bekend is, blijven veel mensen ze toch nemen. Dat is best bijzonder. Misschien komt het omdat de informatievoorziening omtrent transvetten niet voldoende is? Of omdat gewoontes moeilijk af te leren zijn. Wel of geen prikje halen is een heel andere keuze dan alles wat je lekker vindt voorgoed laten staan.
Toch maar even die bittere pil doorslikken en me laten prikken? Voor degenen in de samenleving waarvoor groepsimmuniteit belangrijk is.
Als je je wel laat inenten, is het op peil houden van vitamine D en anti-oxidanten als resveratrol nog steeds belangrijk. Corona heeft ons op dat gebied wel met de neus op de feiten gedrukt.
Toch maar even die bittere pil doorslikken en me laten prikken? Voor degenen in de samenleving waarvoor groepsimmuniteit belangrijk is.
Als je je wel laat inenten, is het op peil houden van vitamine D en anti-oxidanten als resveratrol nog steeds belangrijk. Corona heeft ons op dat gebied wel met de neus op de feiten gedrukt.

Wie niet lezen wil moet horen!

 Wel geïntresseerd in voeding en gezonheid, maar geen zin om te lezen?
https://sleutelstad.nl/video/de-avond-met-robbert-2020-11-17-201855/?fbclid=IwAR3uN0VEuhoGn3yhrHoL1gQqqsdoj_xJMcthKiTay99bbkfbINZnin0MM9M

Wijzigt een coronavaccin jouw DNA?

De Amerikaanse vaccinoloog Carnahan zegt:
een zogenaamd RNA vaccin kan jouw  DNA niet zomaar wijzigen om de volgende redenen:

• DNA schuilt in de celkern, terwijl RNA wel in de cel komt, mar niet kan doordringen tot in de celkern.
• DNA en RNA zijn als water en olie, ze kunnen niet met elkaar mengen. Je kan water en olie bij elkaar gooien en hard schudden, dan lijkt het gemengd, maar dat is het niet. Om ze te mengen heb je een emulgator nodig. Het vaccine bevat geen 'emulgator' om het mengen van RNA en DNA mogelijk te maken

Bovendien blijft het RNA gelukkig maar kort in onze cellen, het wordt weer afgebroken nadat het zijn werk heeft gedaan.

Corona-antigenen worden in het lichaam gebracht, omdat ons eigen immuunsysteem dan alvast antistoffen gaat maken. Als je het virus dan krijgt, heeft het lichaam razendsnel antistoffen gereed. Hierdoor wordt een beginnende Corona-infectie in de kiem gesmoord. Het virus krijgt geen kans om je middenrifspier en/ of hartspier te beschadigen of een ontstekingsreacties in de hersenen te veroorzaken.

Wil je liever geen vaccin halen, lees dan verder wat je nog meer kan doen om Corona de baas te blijven.

Je kunt zorgen dat je genoeg vitamine D in je lijf heb, je resveratrol-gebruik opkrikken of je immuunsysteem verbeteren.

Oud rimpelig erwtje redt insuline

Insuline laat de suikers in onze lichaamscellen binnen. Wanneer insuline zijn werk niet meer goed doet, blijft het suiker in het bloed. Het kan zijn dat jouw insuline van nature laag is, maar meestal werkt insuline niet meer zo goed als je te vaak te veel suikerpieken hebt gehad. 
Een suikerpiek krijg je als je teveel zoet in één keer eet, vooral als dat zoet niet gepaard gaat met vezels.

Wanneer je lichaam niet (meer) voldoende insuline maakt, heb je Diabetes Mellitus. De suiker die je hebt opgenomen komt niet in de cellen, daar wordt het gemist. Het blijft rondwaren in het bloed en richt daar schade aan. De aders gaan een beetje kapot van binnen.

Als je Diabetes Mellitus hebt, is het belangrijk om je bloedsuikerspiegel zoveel mogelijk op peil te houden. 

Resistent zetmeel zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel minder hard stijgt. Nu was al bekend dat er meer resistent zetmeel zit in aardappels en macaroni als ze voor een tweede keer zijn opgewarmd. Restjes van de vorige avond eten is dus goed voor je bloedsuiker.

Nu is ontdekt dat er veel resistent zetmeel zit in de zogenaamde supererwt. Een erwtje die iets groter, rijper en rimpeliger is dan de gewone erwt. Iets ouder dus, en wijzer. Waar het 'gewone'jongere broertje uit de supermarkt zorgt voor een suikerpiek, doet de rimpelige broer dit niet.

Waarschijnlijk gaat de industrie meel maken van deze erwten en ze in een speciale anti-diabeteslijn verwerken. Ik ben benieuwd. Als het meel eenmaal op de markt is, probeer dan eens het volgende:

Drie eieren in de blender met een courgette. Overgooien in een kom met 150g rimpelerwtenmeel. theelepel natriumbicarbonaat (zuiveringszout) erbij en naar smaak olijven toevoegen. Bakken in een cakevorm, ongeveer een uur op 160 graden. Als een prikker er droog uitkomt, is het klaar. Beleggen met (hartig) beleg naar keuze.

Vredesmissie van de zwarte soldaatvlieg

De meeste Nederlanders willen niet doorbijten, maar wanneer ga jij eraan geloven? Insectenconsumptie. Er is weer nieuw onderzoek gedaan naar de mogelijkheden en voedzaamheid.

De larven van deze afvaletende zwarte soldaatvlieg kunnen volgens een wetenschapper van de University of Queensland dienen als het nieuwe 'vlees'. Ga nou niet meteen met je mond open op de motor zitten, je kunt beter gekweekte varianten eten. Deze vlieg is namelijk niet vies van het verwerken van giftig afval, waaronder zware metalen. Deze wil jij natuurlijk niet op je bord krijgen. De mama's van de larven moeten dus wel een gezonde maaltijd zonder gif gegeten hebben.
En dan is de voedingswaarde niet mis: rijker aan zink en ijzer dan mager vlees en een calciumgehalte gelijk aan dat van melk.
Qua samenstelling kan de vlieglarve vlees vervangen, qua uiterlijk alleen nog niet. Wij Westerlingen zijn echt vies van die kleine krioelende beestjes.

Twee miljard mensen over de hele wereld eten regelmatig insecten, maar wij denken geen kuddedieren te zijn en weigeren daarom massaal om dit in de mond te nemen.

Waar je 1200 hectare nodig hebt voor vee en 52, heb je om hetzelfde aantal eiwitten te oogsten nog geen halve hectare nodig voor deze vlieglarven.

Kunnen we de overgebleven ruimte lekker laten dichtgroeien. We kunnen vrede sluiten met de koeien en lekker koeknuffelen, ook heel goed voor je gezondheid.

Krekels schijnen trouwens ook heerlijk te zijn: https://krekerij.nl/
Ze worden ook thuis bezorgd, hoef je tenminste niet de duinen en bossen in om ze vervolgens te proberen te barbequen. 

University of Queensland. "Black soldier fly larvae as protein alternative for hungry humans." ScienceDaily. ScienceDaily, 29 October 2020.

Transvetten zijn fake fats

 Volgens Scientias kan een algeheel verbod op transvetten duizenden doden door hartziekten voorkomen.

Ik ga daar niet teveel woorden aan vuil maken. Er bestaan 2 soorten transvetten, de natuurlijke uit onder andere melk en de gefabriceerde.

Die in de fabriek gemaakte transvetten blijken het monster van Frankenstein te zijn. Goed bedoeld, slecht uitgepakt. Toch kreeg eerst verzadigd vet lange tijd de schuld van de hartproblematiek. Echter, verzadigd vet heb je nodig en zolang deze in balans is met onverzadigd vet, is er niets aan de hand. Ook de verschillende soorten onverzadigd vet moeten in balans zijn. In noten zitten andere onverzadigde vetten dan in zaden, en alle verschillende zaden zijn ook niet over een kam te scheren.

Afwisseling is hier, zoals altijd, het sleutelwoord. Gebruik om deze afwisseling te verzorgen
onderstaande schema's. Neem bijvoorbeeld een cracker met pindakaas en/of notenpasta met daarop een mengsel van lijnzaad, sesamzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten.

Vet is altijd een mengsel van verzadigde en onverzadigde vetzuren
Verzadigd vet (LDLÈ)	Onverzadigd vet (HDLÈ)
Vet vlees Volle melkproducten Roomboter Volvette kaas (48+) Kokosvet – en palmolie Koek Gebak Snacks	Vis Noten Zaden Pitten Olijven Avocado’s Bij kamertemperatuur vloeibare oliën

Zoals je ziet staan koek, gebak en snacks bij de verzadigde vetten. Hier zitten ook vaak transvetten in, daardoor is de verwarring dat verzadigd vet slecht is misschien ontstaan.

Onverzadigde vetten in producten en oliën daarvan
omega 3	omega 6	omega 9
Lijnzaad Koolzaad Vis Soja	sesamzaad zonnebloempitten mais	noten pinda’s olijf rijst

Sesam met ethyleenoxide

Ethyleenoxide (etheenoxide) in je sesam, hoe zit dat?
Melk wordt gepasteuriseerd om (schadelijke) bacteriën te doden. Pasteuriseren is het kort verhitten van vloeibare producten tot 72 graden celcius. Steriliseren is ook een optie, dan vindt er korte verhitting plaats tot boven de 100 graden celcius.

Deze methodes kunnen niet toegepast worden op bijvoorbeeld kruiden, specerijen en zaden. Maar daaruit wil men ook micro-organismen (microben, 'beestjes' kleiner dan je met het oog kunt zien) doden om de houdbaarheid te verlengen.

Deze producten worden doorgestraald. Hierbij worden de micro-organismen en eventuele insecten, larven en insecteneieren gedood door middel van gammastralen. 

Enkel de producten steriliseren is niet voldoende. Fabriek en verpakkingen moeten ook steriel zijn. Ethyleenoxide is een giftig gas dat in Nederland vrij veel werd gebruikt om bijvoorbeeld een medische spuit mee te steriliseren, dus van microben te ontdoen. Nu wordt het veel minder gebruikt.

Ik verwacht dat de sesam gewoon wordt doorgestraald. Waarschijnlijk hebben ze de fabriek, of andere delen waarmee de sesam in aanrraking is geweest gesteriliseerd met ethyleenoxide. Ethyleenoxide hecht zich over het algemeen sterk aan kunststof. Na sterilisatie met ethyleenoxide moet de kunststof goed en degelijk gelucht worden om de hoeveelheid aanwezige ethyleenoxide tot een veilig niveau te verminderen. Dit kan dagen duren. Wordt de kunststof gebruikt voor de sesam terwijl er resten ethyleenoxide aanzitten, dan kunnen de resten ethyleenoxide op de sesam komen.

Spruitjes voor je spruit?

Wat zou je ervan vinden als jouw kind met Sint-Maarten getracteerd werd op spruitjes? Een bittere pil? De gemeente Amsterdam vindt het wel een goed idee. En met Sinterklaas, Amsterdam, mogen we dan wel speculaas? En met kerst, wel of geen snoepkransjes in de boom. Spruiten in plaats van kerstballen?

Eerlijk gezegd doen wij niet meer zo aan dat gesnaai op feestdagen. Het maakt dat je als een Pavlov-hondje gaat vinden dat je iets lekkers moét eten als  de kerstbel het feest inluidt.

Trouwens, geloof het of niet, er bestaan kinderen die smullen van spruitjes.

Sint-Maarten is van oorsprong een bedelfeest. Vroeger was dit feest voor sommige mensen noodzakelijk om de moeilijke wintermaanden door te komen. Ze kregen dan ook geen snoepjes, daar kun je niet van leven.

Nu heeft de helft van de Nederlanders overgewicht, dus van noodzaak kan niet meer gesproken worden. De sfeer is echter leuk en daarom willen we het feest in stand houden. Maar aan snoep is ongeveer nergens in Nederland schaarste, het is goedkoop. Is dat dan wel de juiste gift voor de zang der kinderen?

Ik zou zeker de lampionnentocht in ere houden en het zingen is ook leuk. Echter, we kunnen er ook gewoon voor kiezen om iets anders te geven. Iets dat niet eetbaar is, wat muntgeld ofzo. Dan kunnen de kinderen er, in overleg met hun ouders, iets voor kopen. Dat kan dan alsnog snoep zijn.

Of nog leuker, maak er een ruilspel van zoals ook wel met de scouting gedaan wordt:

• Je gaat zingen aan een deur
• Je ontvangt iets dat de bewoner niet meer nodig heeft
• dat geschenk geeft je na het zingen aan de volgende bewoner
• deze bewoner ruilt het om voor iets anders, groters of leukers.

Wat een volwassene niet meer wil, een oude ketting ofzo, daar kan een kind heel blij mee zijn.

Zwicht mascné voor teatree?

Goed bedacht, zo’n samentrekking tussen masker en acné. Je weet meteen wat het is: acné door het dragen van een masker, hiermee wordt een mondkapje bedoeld. Schimmel door een mondkapje valt hier ook onder. Zo’n mengwoord wordt ook wel een porte-manteauwoord genoemd.

Nu we allemaal meer kapjes moeten dragen, zullen we er eerder mee te maken krijgen. Dus wil je vast ook weten hoe je er vanaf komt.

Voedsel
Als je al acné had, maar het wordt verergerd door het kapje, dan kan er een voedselallergie aan ten

grondslag liggen. Zelf heb ik jaren Inderm gesmeerd en Diane geslikt. Daar heb ik spijt van. Ik heb acné gehad tot ik 32 was. Toen stopte ik met melkproducten (alles, ook als er maar een klein beetje inzit) en verdween het spontaan. Altijd als ik weer melk neem, komt het terug. Als ik dat had geweten, had ik mij al die troep kunnen besparen. Maar dat is één verhaal, geen wetenschappelijke basis dus. Onderzoek wijst echter ook uit dat acne wel degelijk door melk kan komen. (Heng & Chew 2020) Tja, koemelk is geen mensmelk.🙈🙉🙊
Als je twee weken alle melk uit de voeding zou weglaten, zou je verbetering moeten zien.

Smeren
Verder kun je natuurlijk smeren. Theeboomolie (tea tree) of rozemarijnolie kan uitkomst bieden, afhankelijk van de bacterie waarmee je te maken hebt. (Esmael, 2020) Je kan deze niet puur op de huid gebruiken. Je kan ze aanlengen met een basisolie naar keuze, bijvoorbeeld tarwekiemolie of sesamolie. Deze schijnen over UV-beschermende eigenschappen te beschikken. (Korać, 2011)

Aan 500 ml basisolie voeg je ongeveer 80 mg theeboom- om rozemarijnolie toe. Het mengsel helpt ook schimmel voorkomen. Het is wel een beetje vet, maar het is ook belangrijk om je huid vet te houden en het verstopt de poriën niet. Om het vet minder zichtbaar te maken kun je er na een half uurtje met een wattenschijfje een beetje loose powder in je eigen huidskleur opdeppen.

Geen fan van olie, probeer dan deze aloe vera met teatree. Aloe vera trekt goed in en verzorgt.

 

Heng AHS, Chew FT. Systematic review of the epidemiology of acne vulgaris. Sci Rep. 2020;10(1):5754. Published 2020 Apr 1. doi:10.1038/s41598-020-62715-3

Esmael A, Hassan MG, Amer MM, et al. Antimicrobial activity of certain natural-based plant oils against the antibiotic-resistant acne bacteria. Saudi J Biol Sci. 2020;27(1):448-455. doi:10.1016/j.sjbs.2019.11.006

Korać RR, Khambholja KM. Potential of herbs in skin protection from ultraviolet radiation. Pharmacogn Rev. 2011;5(10):164-173. doi:10.4103/0973-7847.91114